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千百年來，我國始終用手工生產(chǎn)豆芽，然而，民間傳統(tǒng)工藝、手工操作生產(chǎn)豆芽，周期長質(zhì)量不穩(wěn) 定，勞動強度大，成本高，生產(chǎn)量受到限制。采用豆芽機生產(chǎn)豆芽是今后豆芽專業(yè)生產(chǎn)的一個里程碑?？梢赃@樣講，一個沒有這方面專業(yè)的人，如果用豆芽機生產(chǎn)豆芽，無論質(zhì)量、數(shù)量、效益都是可以打敗一個有專業(yè)技術(shù)，而用手工作坊生產(chǎn)豆芽的。因為現(xiàn)在的人買東西是誰的好，誰的便宜買誰的，不管你是不是老主戶。 豆芽是中國人民喜食的一種傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)蔬菜，具有清火益神，歷泄減脂。豆芽的生長僅利用了豆粒種 子本身儲藏的營養(yǎng)物質(zhì)，不需要補充任何無機鹽，也不需要進行光合作用。豆芽生產(chǎn)具有本小利大，設(shè)備簡單，工藝流程短等優(yōu)點，每千克黃豆用4天時間即可育成10千克優(yōu)質(zhì)黃豆芽，每千克綠豆用3天時間即可產(chǎn)出12-15千克綠豆芽，一市斤黃豆1.5元，黃豆芽6毛算（地區(qū)市場不同，價格不同，請在當?shù)厥袌稣{(diào)查價格）成本30元賣出120元，能掙90元。（一般賣豆芽菜，同時賣著黃豆芽、綠豆芽、黃豆芽米）如果當?shù)劁N量大價格高的話，那樣經(jīng)濟效益會更好一些.

1、用我廠的豆芽機生產(chǎn)豆芽比傳統(tǒng)手工生產(chǎn)周期短質(zhì)量好。一般手工生產(chǎn)豆芽的周期，夏需3.5-4天，冬季需要7-9天，而豆芽機生產(chǎn)豆芽只要3-3.5天就可采獲而且不受氣候條件和季節(jié)的影響。豆芽機生產(chǎn)的豆芽，使豆芽在人工控制的恒溫的環(huán)境中，豆芽生長均勻一致，克服了手工生產(chǎn)豆芽時的上邊葉大根長，周圍和底短或不長，只有中間好的現(xiàn)象。

2、減少爛芽現(xiàn)象。豆芽生長的爛芽現(xiàn)象多發(fā)生在培育后的三天左右，由于手工生產(chǎn)豆芽的周期長，易出現(xiàn)爛芽現(xiàn)象，然而采用豆芽機生產(chǎn)，三天左右豆芽已經(jīng)成熟，可以采收食用，不會有爛芽現(xiàn)象發(fā)生。

3、節(jié)省勞力，操作方便。將泡后的種子放進豆芽機育芽箱內(nèi)，就不用管了，它會自動加溫，自動淋水，經(jīng)過3-3.5天時間就可生產(chǎn)出潔白脆嫩的豆芽。